Degustación 046 “Tómate tu tiempo…”

 

Carpaccio de vieira con ginfizz Mandarín

 

Ventresca de bonito con semilla de Canestrino

 

Tartar rojo, mousse de foie, kimchi y helado de Mucha miel

 

Arroz con chipirones y tomate Cebra

 

Corvina asada, gazpachuelo ibérico y esferas de San Marzano

 

Cochinillo a 64º, gelatina de tomate Rosa y espuma de patata

 

Granizado de sandía, merengue de tomate Ruso y frutos rojos

 

Tomate En La Parra

 

En este menú degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina. Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de los ocho platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones.

 

38,00€ – IVA Incluido