Degustación 034 “Ibérico 2017”

 

Bao de papada curada

Jeta asada VS mejillón en escabeche

Canelón de jamón de bellota relleno de patata y huevo

sobre migas de vino tinto

Crema de puerro con manitas y puerro frito

Bacalao confitado con arroz ibérico de farinato y morcila

Presa de cerdo ibérica, bechamel de coco, frutos rojos y yuca

Tocino dulce con helado de cacahuete

Coca de castañas y chocolate

 

En este menú degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina. Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de los ocho platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones.

 

37,00€ – IVA Incluido