Degustación 047 “Recopilación III”

 

Bacalao en brandada, cococha y aceituna negra (44)

 

Gyozas de pollo de corral en pepitoria (44)

 

Tartar de papada curada, maíz y cilantro (38)

 

Lentejas, níscalos y foie (37)

 

Salmonete asado con pesto de avellana y palo cortado (37)

 

Presa ibérica de bellota marinada en sésamo negro, raiz de loto y esponja de soja (39)

 

Crema de piña asada con malibú y helado de leche de coco (38)

 

Pastel caliente de chocolate, helado de menta y naranja (37)

 

En este menú degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina. Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de los ocho platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones.

 

38,00€ – IVA Incluido