Degustación 033 “EMPERATRIZ”

 

Ceviche de corvina con manzana y apio

 

Nuestra versión de un huevo “ Benedict” con boletus fresco

 

Vieira albardada en papada ibérica y patata trufada

 

Sopa de castañas con foie sobre hojas de otoño

 

Rape asado con crema de alubias canela y su compango

 

Cochinillo asado a baja temperatura al vino tinto

 

Mango, sésamo y yogur

 

Bizcocho de avellana con helado de chocolate, dulce de leche y regaliz

 

En este menú degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina. Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de los ocho platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones.

 

37,00€ – IVA Incluido