Degustación 040 “Sherry”

 

Caballa, maíz, manzana y aire de fino tradición

 

Nuestra versión de unas patatas “meneás”

 

Huevo a 64ª, guisantes y jamón ibérico de bellota

 

Marmitako de atún rojo, patata, pimiento y atún en movimiento

 

Bacalao skrey con picadillo ibérico y hornazo

 

Lomo de corzo, calabaza tostada y patata morada

 

Aceite, membrillo y nueces

 

Chocolate Opalys con frutos rojos y almendra

 

En este menú degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina. Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de los ocho platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones.

 

38,00€ – IVA Incluido