Degustación 050 “Media Centena”

 

Foie, palomitas y gel de cola

 

Changurro, gamba blanca, crema de marisco y rabanito

 

Castañetas ibéricas glaseadas con citricos

 

Crema de puerro con bacalao al ajo arriero

 

Lubina asada, romanescu, coliflor y ajo negro

 

Magret de pato, bechamel de coco y frutos rojos

 

Macedonia de apio, piña, pera y manzana

 

Puerro by Pilar Durán (postre ganador jovenes creadores)

 

En este menú degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina. Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de los ocho platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones.

 

38,00€ – IVA Incluido