Degustación 045 “Bitácora”

 

Salpicón de marisco, manzana verde y jenjibre

 

El carabinero…

 

Bao de mollejas de lechazo, salsa hoisin y jerez

 

Gazpacho de melocotón con berberechos y sisho rojo

 

Nuestra versión de un bonito en rollo

 

Picaña, papas con mojo picón y pack choy

 

Leche merengada

 

Tarta de Santiago

 

En este menú degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina. Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de los ocho platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones.

 

38,00€ – IVA Incluido