Producto de temporada y proximidad. Un viaje gastronómico a través de los sentidos.
Elige & Disfruta
La pasión por el producto local nos llevó a convertir al cerdo ibérico en el protagonista de cada una de nuestras elaboraciones. Nuestros menús PIZARRA y GRANITO toman su nombre de los suelos que enriquecen los viñedos de nuestra tierra charra. Cada uno de nuestros menús es individual, si usted tuviera alguna alergia o restricción alimentaria por favor infórmenos al hacer su reserva. Si decide visitarnos con niños, hemos elaborado un menú infantil para que puedan disfrutar a su manera de este viaje gastronómico.
Menú
Concepto Charro
50,00 €
IVA, Agua y café Incluido
MENÚ EXCLUSIVO DE MEDIODÍA,
DE MARTES A VIERNES (excepto festivos)
(13:45 – 15:15)
“Nuestro menú mas tradicional, producto de la tierra y buscando el sabor de la memoria”
Aperitivo ibérico
Huevo escalfado con guiso de setas y carbonara
Lentejas estofadas con pollo de corral escabechado y foie
Bacalao al ajoarriero, como el de siempre
Guiso de arroz con secreto de bellota
Nuestra tarta de queso
Menú
PIZARRA
110,00 €
IVA Incluido
(Reservas mañana: Hasta las 14:30h)
(Reservas noche: Hasta las 21:15h)
* Los menús son a mesa completa.
* No se adaptarán menús sin carne debido a nuestra oferta gastronómica, basada principalmente en el cerdo ibérico.
* Para cualquier tipo de alergias, póngase en contacto con el restaurante.
Nuestros bocados ibéricos de FISAN
La croqueta de Rocío
Mousse de Jamón ibérico
Bao de papada curada y cebolleta
Limón serrano a nuestra manera
Chawamushi de farinato
Buñuelo de oreja y gamba
Taco ibérico
Tortilla líquida de castañeta
Selección de curados En La Parra
Brioche de presa y caviar
Cococha de bacalao y oreja frita
Mantequilla de sobrasada
Parte del Todo
Crema de maíz, boletus y kikos
Lubina soasada, pesto de anacardo y tomate
Ventresca de atún y pimiento verde
Vaca madurada con su guiso de arroz
Dulce Locura
Naranja, miel y calabaza
Chocolate, piñones y caramelo salado
Chuches
Bombon
Buñuelo relleno
Gominola
Naranja chocolate
Galleta
Menú
GRANITO
90,00 €
IVA Incluido
* Los menús son a mesa completa.
* No se adaptarán menús sin carne debido a nuestra oferta gastronómica, basada principalmente en el cerdo ibérico.
* Para cualquier tipo de alergias, póngase en contacto con el restaurante.
Nuestros bocados ibéricos de FISAN
La croqueta de Rocío
Mousse de Jamón ibérico
Bao de papada curada y cebolleta
Limón serrano a nuestra manera
Chawamushi de farinato
Buñuelo de oreja y gamba
Taco ibérico
Tortilla líquida de castañeta
Selección de curados En La Parra
Mantequilla de sobrasada
Parte del Todo
Crema de maíz, boletus y kikos
Lubina soasada, pesto de anacardo y tomate
Vaca madurada con su guiso de arroz
Dulce Locura
Chocolate, piñones y caramelo salado
Chuches
Bombon
Buñuelo relleno
Gominola
Naranja chocolate
Galleta
Menú
INFANTIL
6 pases
40,00 €
IVA Incluido
* Consumo obligatorio.
* Edades: 2 – 12 años
- Aperitivos ibéricos
- Crema
- Carne o pescado
- Postre
- Chuches
HAZ TU RESERVA
Reservas hasta las 15:15h y 21:45h
El vino hace
que todo sea posible
Restaurante Estrella Michelin
