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Nuestra Croqueta de Jamón

Bao de papada curada

Mantequilla de sobrasada

Guisantes, velo de tocino ibérico, anguila ahumada y alga codium

Alcachofas, aceituna negra, queso ahumado y palo cortado

Crema de maíz, morro y foie

Bacalao skrei, migas de matanza y pil-pil de picadillo ibérico

Solomillo ibérico de bellota, remolacha, zanahoria y frutos rojos

Naranja sanguina y chocolate jivara

Petit Fours

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Selección de pan artesano y aceite de oliva virgen extra

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