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Caldo ibérico

Nuestra croqueta de jamón ibérico

Bao de papada curada

Pate ibérico en rulo, tomate y AOVE

Buñuelo de manitas y morro

Brioche de presa ibérica y caviar

Mantequilla de sobrasada

Alcachofa , beurre blanc, tocino y cilantro

Carabinero, azafrán y morro

Codorniz guisada, piquillo, yema curada

Guisantes, anguila y menta

Skrey confitado, romanesco y pilpil de coliflor

Rabo de toro, calabaza y bechamel de coco

Albahaca y almendra

Tatin de pera y trufa de invierno

Petit Fours

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Selección de pan artesano y cata de aceite de oliva virgen extra 

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