Menú Degustación

Menú Degustación

Pizarra

Caldo ibérico

Nuestra Croqueta de Jamón

Bao de Papada Curada

Galleta de farinato

Buñuelo de morro

Taco de salchichón ibérico

Sandwich de costilla

Brioche de presa ibérica con caviar

Mantou de calamar con mahonesa ibérica

Mantequilla de sobrasada ibérica

Castañeta ibérica, mantequilla parís y lima

Crema de castañas y foie

Lubina salvaje, zanahorias encurtidas y leche de coco

Huevo 64º, boletus y carbonara

Caldereta de lechazo, patata morada y cacahuete

Naranja y té negro

Bizcocho de chocolate, calabaza y jengibre

Petit Fours

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Selección de Pan Artesano y Aceite de Oliva Virgen Extra

18 PASES

Reservas hasta las 14:30 y 21:30

Menú Pizarra: 68,00 €

– IVA Incluido-

Granito

Caldo ibérico

Nuestra Croqueta de Jamón

Bao de Papada Curada

Galleta de farinato

Buñuelo de morro

Taco de salchichón ibérico

Sandwich de costilla

Mantequilla de sobrasada ibérica

Crema de castañas y foie

Lubina salvaje, zanahorias encurtidas y leche de coco

Caldereta de lechazo, patata morada y cacahuete

Bizcocho de chocolate, calabaza y jengibre

Petit Fours

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Selección de Pan Artesano y Aceite de Oliva Virgen Extra

13 PASES

Menú Granito: 55,00 €

– IVA Incluido-

En este menú degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina.  Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de nuestros platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones.

Horario

Horario

De martes a sábados. Entrada Restaurante de 13:45 – 15:30 y 21:00 – 22:15

Reservas.

Carta de Vinos

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