Menú Degustación

Menú Degustación

Pizarra

Rocio Parra

Nuestra Croqueta de Jamón

Bao de papada curada

Buñuelo de morro

Tejas de farinato y huevo frito

Un caldo…

Mantequilla de sobrasada

Verduritas de temporada en escabeche

Foie en crema, maíz y pan de especias

Tartar en tuétano con caviar

Vichyssoise, brandada de bacalao y huevas de tobiko

Nuestra versión de un bonito en rollo

Carrillera thai, cacahuete y nabo daikon

Fresas con nata del revés

Tartaleta de lima, merengue y vinagre Forum

Petit Fours

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Selección de pan artesano y aceite de oliva virgen extra

Este menú estará disponible solo hasta las 15:00h en horario de comidas y 22:00h en horario de cenas

Menu Pizarra: 58,00 € ( 15 pases)

– IVA Incluido-

En este menú degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina.  Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de nuestros platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones.

Granito

Rocio Parra

Nuestra croqueta de jamón iberico

Bao de papada curada

Mantequilla de sobrasada

Verduritas de temporada en escabeche

Foie en crema, maíz y pan de especias

Vichyssoise, brandada de bacalao y huevas de tobiko

Nuestra versión de un bonito en rollo

Carrillera thai, cacahuete y nabo daikon

Tartaleta de lima, merengue y vinagre Forum

Petit Fours

………………………………..

Selección de pan artesano y aceite de oliva virgen extra

Menu Granito: 42,00 €  (10 pases)

– IVA Incluido-

En este menú degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina.  Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de nuestros platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones.

Horario

Horario

De martes a sábado: 13.45 a 15.15 h. y 21.00 a 22.15 h.

Domingo y Lunes cerrado

Reservas

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