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Caldo ibérico

Nuestra croqueta de jamón ibérico

Bao de papada curada

Pate ibérico en rulo, tomate y AOVE

Buñuelo de morro

Brioche de presa ibérica y caviar

Mantequilla de sobrasada

Espárrago con txangurro

Carabinero, azafrán y morro

Codorniz guisada, piquillo, yema curada

Guisantes, anguila y menta

Lubina salvaje, verduras escabechadas y beurre blanc

Rabo de toro, calabaza y bechamel de coco

Albahaca y lima

Torrija ahumada con chocolate “abinao”

Petit Fours

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Selección de pan artesano y cata de aceite de oliva virgen extra 

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