Menú Degustación

Menú Degustación (Sala)

Pizarra

Licuado manzana apio

Nuestra croqueta de jamón ibérico

Bao de papada curada

Pate ibérico, tomate

Buñuelo de morro

Brioche de presa ibérica y caviar

Tartar de calamar en mantou de tinta

Mantequilla de sobrasada

 Gyoza de pollo de corral en pepitoria

Carrillera de atún rojo, melocotón y piparra

Gazpacho, berberecho, mejillón y codium

Bonito curado y marmitako

Solomillo de vaca, tuétano y trufa de verano

Fresas, nata

Violeta, Malbec y Chocolate blanco

Petit Fours

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Selección de pan artesano y cata de aceite de oliva virgen extra 

Menú Pizarra: 60,00 €

– IVA Incluido-

Granito

Licuado apio manzana

Nuestra croqueta de jamón ibérico

Bao de papada curada

Mantequilla de sobrasada

 Gyozas de pollo de corral en pepitoria

Carrillera atún rojo, melocoton, piparra

Gazpacho, berberecho, mejillón y codium

Bonito curado y marmitako

 Solomillo de vaca, tuétano, trufa de verano

Violeta, Malbec y chocolate blanco

Petit Fours

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Selección de pan artesano y aceite de oliva virgen extra

Menú Granito: 46,00 €

– IVA Incluido-

En este menú degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina.  Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de nuestros platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones.

Menú Jardín (Terraza)

Jardín

Servicio solo en terraza.

Gazpacho de remolacha

Piparra crijiente

Mantequilla de sobrasada

Arroz negro con sepia y katsoubushi

Rollo de bonito a nuestra manera

Presa ibérica con verduras guisadas

Tarta de queso en copa

Petit Fours

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Selección de pan artesano y aceite de oliva virgen extra

Menú Jardín: 42,00 €

– IVA Incluido-

En este menú degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina.  Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de nuestros platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones.

Horario

Horario

De martes a sábados. Entrada Restaurante de 13:45 – 15:30 y 21:00 – 22:15

Reservas

Carta de Vinos

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