Menú Degustación

Menú Degustación

Pizarra

Caldo ibérico

Nuestra croqueta de jamón

Bao de papada curada

Galleta de farinato

Buñuelo de morro

Brioche de presa  y caviar

Tartar de calamar, mahonesa ibérica

Mantequilla de sobrasada

 Gyoza de pollo de corral en pepitoria

Lengua ahumada, verduritas de temporada en escabeche

Calabaza, bacalao y manzana

Merluza vapor, bisque de marisco y plancton

Magret de pato, maíz y foie

Albahaca, frambuesa y nube

Pionono de yema, miel y almendra

Petit Fours

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Selección de pan artesano y cata de aceite de oliva virgen extra 

Menú Pizarra: 65,00 €

– IVA Incluido-

Granito

Caldo ibérico

Nuestra croqueta de jamón

Bao de papada curada

Mantequilla de sobrasada

 Gyozas de pollo de corral en pepitoria

Lengua ahumada, verduritas de temporada en escabeche

Calabaza, bacalao y manzana

Merluza vapor, bisque de marisco y plancton

 Magret de pato, maíz y foie

Pionono de yema, miel y almendra

Petit Fours

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Selección de pan artesano y aceite de oliva virgen extra

Menú Granito: 48,00 €

– IVA Incluido-

En este menú degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina.  Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de nuestros platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones.

Horario

Horario

Cerrado hasta el 2 de noviembre.

De martes a sábados. Entrada Restaurante de 13:45 – 15:30 y 21:00 – 22:15

Reservas.

Carta de Vinos

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