Menú Degustación

Menú Degustación

Pizarra

Sólo servicio comida.

Nuestra Croqueta de Jamón

Bao de papada curada

Tartar de presa ibérica

Buñuelo de morro

Un caldo…

Mantequilla de sobrasada

Chicharro marinado, ajoblanco de piñón, piparra y remolacha

Nuestra versión del Vitello Tonnato

Tallarín de calamar, carbonara y trufa

Crema de castañas, guiso de níscalos y foie

Lubina salvaje soasada, zanahoria encurtida y jengibre

Magret de pato, angula de monte, calabaza y curry

Nube, té matcha y limón

Leche, cacao, avellana y azúcar

Petit Fours

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Selección de pan artesano y cata de aceite de oliva virgen extra 

Este menú estará disponible solo hasta las 14:45h en horario de comidas y 21:45h en horario de cenas

Menu Pizarra: 58,00 € ( 15 pases)

– IVA Incluido-

En este menú degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina.  Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de nuestros platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones.

Granito

Servicio en comida y cena.

Nuestra croqueta de jamón ibérico

Bao de papada curada

Mantequilla de sobrasada

Chicharro marinado, ajoblanco de piñón, piparra y remolacha

Nuestra versión del Vitello Tonnato

Crema de castañas, guiso de níscalos y foie

Lubina salvaje, zanahoria encurtida y jengibre

Magret de pato, angula de monte, calabaza y curry

Leche, cacao, avellana y azúcar

Petit Fours

………………………………..

Selección de pan artesano y aceite de oliva virgen extra

Menu Granito: 42,00 €  (10 pases)

– IVA Incluido-

En este menú degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina.  Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de nuestros platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones.

Horario

Horario

De martes a sábado: 13.45 a 15.15 h. y 20:30 a 21:15 h

En horario de cenas solo Menú Granito.

Domingo y Lunes cerrado

Reservas

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