Producto de temporada y proximidad. Un viaje gastronómico a través de los sentidos.
Elige & Disfruta
La pasión por el producto local nos llevó a convertir al cerdo ibérico en el protagonista de cada una de nuestras elaboraciones. Nuestros menús PIZARRA y GRANITO toman su nombre de los suelos que enriquecen los viñedos de nuestra tierra charra. Cada uno de nuestros menús es individual, si usted tuviera alguna alergia o restricción alimentaria por favor infórmenos al hacer su reserva. Si decide visitarnos con niños, hemos elaborado un menú infantil para que puedan disfrutar a su manera de este viaje gastronómico.
Menú
PIZARRA
25 pases
90,00 €
IVA Incluido
(Reservas mañana: Hasta las 14:30h)
(Reservas noche: Hasta las 21:15h)
* Los menús son a mesa completa.
* No se adaptarán menús sin carne debido a nuestra oferta gastronómica, basada principalmente en el cerdo ibérico.
* Para cualquier tipo de alergias, póngase en contacto con el restaurante.
Nuestros bocados ibéricos de FISAN
Paloma de ensaladilla con lengua
La croqueta de Rocío
Bao de papada curada y cebolleta
Un clásico, farinato, huevo
Tartar de lomo y croissant
Patata y chorizo
Sandwich de carrillera ibérica
Oreja y gamba
Molleja con mermelada de pimiento
Panceta y aguachile
Brioche de presa y caviar
Morro VS Carabinero
Mantequilla de sobrasada
Parte del Todo
Dúo de espárragos frescos de temporada, ajoblanco, cecina
Vychissoise, manzana y salmón
Rape, su pilpil y guisantes
Tuétano asado y tartar de morucha
Magret de pato, coco y piña
Dulce Locura
Fresas con nata del revés
Babá de naranja, chocolate y té matcha
Chuches
Macaron de cacao y mandarina
Mantecado
Moras
Crema Caramelo
Gominola
Menú
GRANITO
19 pases
70,00 €
IVA Incluido
* Los menús son a mesa completa.
* No se adaptarán menús sin carne debido a nuestra oferta gastronómica, basada principalmente en el cerdo ibérico.
* Para cualquier tipo de alergias, póngase en contacto con el restaurante.
Nuestros bocados ibéricos de FISAN
Paloma de ensaladilla con lengua
La croqueta de Rocío
Bao de papada curada y cebolleta
Un clásico, farinato, huevo y patata
Tartar de lomo y croissant
Sándwich de carrillera ibérica
Oreja y gamba
Panceta y aguachile
Mantequilla de sobrasada
Parte del Todo
Dúo de espárragos frescos de temporada, ajo blanco y cecina
Vychissoise, manzana y salmón
Rape, su pilpil y guisantes
Magret de pato, coco y piña
Dulce Locura
Babá de naranja, chocolate y té matcha
Chuches
Macaron de cacao y mandarina
Mantecado
Moras
Crema Caramelo
Gominola
Menú
INFANTIL
6 pases
40,00 €
IVA Incluido
* Consumo obligatorio.
* Edades: 2 – 12 años
- Aperitivos ibéricos
- Crema
- Carne o pescado
- Postre
- Chuches
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Reservas hasta las 15:15h y 21:45h
El vino hace
que todo sea posible
Restaurante Estrella Michelin
